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农产品销路不畅 冷库储藏减少损坏率

2020年04月01日 16:08:05来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:4524


  【食品机械设备网 市场分析】 今年开春以来,受大环境因素影响,国内农产品在一定程度上遇到了销售不畅、初加工放缓等难题。为避免损失,只能先将农产品进行贮存。但大部分的农产品保质期短,容易腐坏。农产品生产企业要想延长农产品的保质期,则需要利用冷库等大型冷藏冷冻设备来贮存农产品。
 

 
  近些年,国内经济水平发展迅速,农产品行业也飞驰在高速发展道路上。数据显示,2019年1-12月我国农产品行业规模以上企业数量达到22401家,农产品行业营业收入达4.68万亿元,累计增长4%。农产品市场的扩大也意味着国内农产品产量的增长,企业也需要利用冷库来确保农产品的稳产减损和质量安全。
 
  食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。低温环境能够延缓微生物的活动,抑制酶的活性,以减弱农产品在储存时的生理化学变化,保持应有品质。在消费升级的环境下,国内冷库需求量不断增加。根据商务部统计数据,2019年中国冷库总量达到6053万吨,同比增长15.56%。
 
  随着制冷技术的发展,冷库的贮藏性能不断升级,农产品的贮藏质量和时间都在进一步优化。据了解,目前在农产品储存领域应用较为广泛的储藏型冷库。这种类型的冷库是以商品储存功能为主,商品品类较少,存储周期少则半年,多则长达一年,所以在温区设计上比较单一。
 
  但如今,农产品行业向多元化发展,不同种类蔬菜的贮藏温度各有差异。例如生姜的贮藏温度需要控制在13℃-16℃左右,而蒜薹贮藏温度则需要控制在0℃左右。这就需要冷库的温度能够灵活调节,温区方面需要更多功能化,满足不同农产品的贮存需求。
 
  其次,近两年国内气调冷库的研究也取得了较好的进展。气调保鲜库是调整农产品贮藏环境中气体成分的一种贮藏方法,它是通过主要是调节氧气、二氧化碳、氮气之间的比例并降低乙烯浓度的保鲜方法来延长农产品保质期。气调保鲜库能更好地保持农产品新鲜度和商品性,通常可比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
 
  此外,冷库的节能型也不可忽视。据了解,目前部分冷库还在沿用氟利昂制冷,这种制冷方式对环境影响较大,环保性能差。随着人们对环境保护的重视,氟利昂制冷逐渐被淘汰,更加环保的氨制冷、氨加二氧化碳制冷等方式受到瞩目。这两种制冷方式不仅更加节能环保、安全性也更高。
 
  近段时间内农产品销路不畅,冷库储存这一方式将减少农产品的损耗,帮助种植户减少损失。随着冷库优势的凸显,预计将受到越来越多的企业青睐,市场前景良好。冷库建造企业也需要创新力的不断注入,加大技术研发力度,开发出更多品类、品质更高的冷库,促进冷库产业的可持续发展。

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